О здоровье по буквам. Витамин Е

Эксперт

РОГОВ Павел Борисович Эксперт портала «Эстетический Гид», профессиональный фитнес-тренер, кандидат в мастера спорта по силовому троеборью, абсолютный чемпион РТ по бодибилдингу Нормальное течение абсолютно всех жизненно важных процессов в организме человека невозможно без достаточного обеспечения витамином Е - все реакции, дающие организму энергию, требуют участия α-токоферола (одного из соединений группы этого витамина). В медицине витамин Е применяют для улучшения детородной функции как у женщин, так и у мужчин, вне зависимости от причины ее нарушения. Сильное лечебное воздействие он оказывает при мышечных дистрофиях и болезнях сердца и печени.

Науке известно 8 соединений с Е-витаминной активностью. Все они были выделены из растительных масел, все являются токоферолами. Чемпионами по содержанию витамина Е являются растительные масла:

• масло из зародышей пшеницы содержит около 300 мг витамина Е на 100 г продукта,
• соевое - 170 мг/100 г,
• хлопковое – 100 мг,
• подсолнечное – до 40 мг.

В сочетании с β-каротином, витаминами С, А и микроэлементами цинк и селен, витамин Е применяется как средство продления молодости организма и задержки развития возрастных нарушений.


Поначалу витамин Е называли «фактором плодовитости», так как у животных, лишенных этого витамина, развивалось бесплодие. Назначение же регулярного приема витамина Е способствовало успешному устранению этой проблемы.

Основное свойство витамина Е – его антиоксидантное действие. Так же, как и β-каротин (который эффективен только в сочетании с этим витамином), он предохраняет мембраны клеток от свободнорадикального окисления, делая их более устойчивыми к любым видам повреждений. Это – залог долголетия организма, так как именно окисление мембран ускоряет старение. Все второстепенные механизмы возрастных изменений и заболевания, такие, как атеросклероз сосудов и злокачественные опухоли, также регулируются приемом витамина Е. Ведь чем сильнее свободнорадикальное окисление, тем быстрее и вероятнее их прогресс. Недостаток витамина Е, помимо всех вышеперечисленных последствий, может привести также к мышечной дистрофии и атрофии печеночных клеток.

Отличительная черта витамина Е – высокая устойчивость к нагреву, он выдерживает температурное воздействие до 150^оС. Но, в то же время, витамин Е полностью разрушается лучами ультрафиолета.