Всем нам с детства внушают, что организм человека не переносит длительного дефицита витамина С – человек и чаще простужается, и быстрее устает. Но до второй половины 80-х годов XX века никто не знал о лекарственном действии сверхвысоких доз витамина С и что с их помощью можно лечить не только авитаминозы, но и многие другие заболевания.
Именно применительно к аскорбиновой кислоте – самому очевидному варианту витамина С – возник термин
«мегавитаминная терапия», и лишь потом его стали применять в отношении к другим витаминам.
В чистом виде витамин С (или аскорбиновая кислота) был получен в 1922 году Н.А. Бессоновым - из капустного сока.
Для здоровья организма витамин С играет огромную роль, в первую очередь, за счет участия в окислительно-восстановительных реакциях, потому что он входит в состав белковой части ферментов.
При дефиците витамина С повышается потребность организма в белке, так как падает его усвояемость. Получается, что чем выше дефицит белка, тем больше ему требуется этот витамин. Основу, «каркас», всех внутренних органов составляют волокна коллагена – белка, отличающегося высокой прочностью. Они выстраивают скелет костей, связок, внутренних органов и кожи, формируют внутреннюю оболочку сосудов. Так, недостаток аскорбина тормозит синтез коллагена на стенках капилляров, и они становятся ломкими. Потому первый признак цинги, также развивающейся из-за дефицита витамина С, – кровоточивость десен.
Кроме того, витамин С регулирует
содержание холестерина в организме. Холестерин в разумных дозах необходим нашему телу: он составляет часть «каркаса» клеточных мембран, служит «расходным материалом» при образовании желчи, гормонов коры надпочечников, половых гормонов и так далее. Если его уровень понижен, витамин С поднимет его до необходимых величин, если повышен – хоть немного, но снизит его содержание, препятствуя проникновению в атеросклеротические бляшки.
Давно известны и антитоксические свойства витамина С.
Аскорбин – хорошее средство при интоксикации свинцом, сероуглеродом, алкоголем. При регулярном потреблении витамина С не так сильно будут повреждать клетки такие опасные для организма воздействия, как электромагнитные волны и рентгеновские лучи.
Всего один грамм аскорбиновой кислоты в сутки блокирует образование нитритов. Поэтому нитритных овощей и фруктов можно не опасаться, если «заедать» их небольшими порциями асорбинки. Этим же решается проблема колбас и остальных полуфабрикатов, напичканных нитратом натрия.
Аскорбиновая кислота обладает косвенным противовоспалительным действием, так как замедляет разрушение в организме адреналина и глюкокортикоидных гормонов. Сила противовоспалительного действия витамина С напрямую связана с его дозировкой – работает принцип прогрессии.
Антиоксидантное действие аскорбиновой кислоты не так сильно, как, скажем, у витамина Е. Но, если учесть, что витамин С можно принимать в «лошадиных дозах», не исчисляемых граммами, она может быть самым сильным антиоксидантом. Здесь работает переход количества в качество – философский закон, который никто не отменял.
РОГОВ Павел Борисович
Эксперт портала «Эстетический Гид», профессиональный фитнес-тренер,
кандидат в мастера спорта по силовому троеборью, абсолютный чемпион РТ по бодибилдингу
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.