«Молочный» витамин

Каждый из нас с детства знает о пользе кальция. Потому что каждому – особенно тем, кто не любил молоко и не хотел есть творог – родители и бабушки объясняли про "здоровые зубки".

Всё это так: данный элемент обеспечивает здоровье зубов и плотность костной ткани, но этим роль кальция в организме не ограничивается.

И сейчас, став взрослыми и задумываясь о здоровом питании, мы учитываем содержание кальция в продуктах. Но в достаточном ли количестве мы получаем его с пищей или всё-таки необходим дополнительный прием витаминов? Сколько нужно кальция? И может ли его переизбыток нанести вред?

Итак, давайте по порядку.

Почему кальций так необходим женщинам?

Большинство женщин старше 30 лет наслышаны о страшном диагнозе «остеопороз». Остеопороз - хроническое заболевание, для которого характерно прогрессивное снижение плотности костей, нарушение их микроархитектоники и усиление хрупкости. Причина развития этих явлений - нарушения метаболизма костной ткани, в том числе - из-за недостатка кальция.
  
Этому заболеванию больше подвержены женщины в силу резких гормональных перестроек во время менопаузы.

В момент наступления климакса происходит постепенное замедление метаболизма и обменных процессов, снижение выработки эстрогенов провоцирует нарушение процесса всасывания кальция и ускорение его вымывания из тканей, что приводит к повышенной хрупкости костей и риску развития остеопороза.

Дело в том, что кости - это такая же живая ткань нашего организма, как и кожа, в них постоянно происходит процессы обновления, а женские половые гормоны – эстрогены - непосредственно оказывают влияние на здоровье костной ткани, за счёт стимуляции клеток-строителей костной ткани (остеобластов). Именно поэтому при климаксе ускоряется деминерализация и возрастает хрупкость костей.
  
Остеопороз опасен своими последствиями - частые и долго не заживающие переломы костей, гипотравматические переломы позвонков, сопровождающиеся сильным болевым синдромом, изменениями осанки и необратимой деформацией позвоночника.

3. Кальций важен для нормальной свёртываемости крови, в частности - для формирования тромбов и остановки кровотечения.

Действительно, роль кальция в нашем организме сложно переоценить. Но немногие знают, что кальций усваивается и «работает» в организме только в тандеме с другими микроэлементами.
  
Так, без фосфора и железа невозможны полноценное всасывание кальция в ЖКТ, а вместе с магнием он поддерживает работоспособность сердечно-сосудистой системы.

Для нормы усвоения кальция, ему необходимо достаточное количество витамин D, который синтезируется нашим организмом под влиянием солнечного излучения.

Где содержится кальций и сколько его нужно?

Средняя норма кальция в день варьируется в зависимости от возраста: так, взрослые люди в возрасте от 25 лет нуждаются в 1000 мг кальция в день.

А вот люди старше 50 лет должны употреблять его 20% больше (1200 мг) - это связано с возрастными изменениями гормонального фона, из-за которых кальций хуже усваивается организмом и быстрее вымывается из костей.

Самые известные источники кальция — это молочные продукты. К примеру, стакан молока на завтрак сразу обеспечит организм 400 мг кальция. А в кисломолочных продуктах (кефир, творог, сыры, ряженка) кальция ещё больше. 

Однако не забываем, что содержание кальция в молочных продуктах напрямую зависит от их качества. Старайтесь в своём рационе употреблять цельное молоко, кисломолочные продукты с коротким сроком годности (14 дней), ищите продукты с сертификатами качества.

Люди, которые не едят молочных продуктов, найдут альтернативы в растительных продуктах: бобовые (фасоль, чечевица, горох), орехи и семена (миндаль, семена льна, кунжут), зелень (шпинат, петрушка, сельдерей, укроп), овощи (брокколи, лук, капуста, цветная капуста), фрукты (курага, яблоки, абрикосы, виноград), морская капуста. 

Существует и “чёрный” список продуктов, препятствующих усвоению и усиливающих вымывание кальция из организма - это кофе, шоколад, алкоголь и избыток солей. Вычеркните их из вашего ежедневного рациона (или хотя бы сократите потребление), и вы принесете своему здоровью немалую пользу!

Не стоит думать, что в качестве профилактики дефицита данного элемента можно обойтись приёмом таблетированных препаратов "чистого" кальция без рекомендаций врача. Кальцием невозможно запастись впрок.

Более того, если ежедневная суточная доза кальция превышает 2500 мг для людей в возрасте от 19 до 50 лет, это может пагубно сказаться на их здоровье. Дело в том, что избыточный кальций не выводиться организмом, он откладывается в виде солей в стенках сосудов, почках, приводя соответственно к кальцинозу аорты и развитию мочекаменной болезни.

Избыток кальция может иметь серьёзные последствия, требующие длительного лечения, а иногда и хирургического вмешательства.

Когда кальций способен причинить вред?

Избытком кальция в диете провоцируется гиперкальциемия – повышенное содержание микроэлемента в крови.

Для этого состояния характерны такие симптомы:

• прогрессивное снижение массы тела;
• снижение аппетита, рвота, тошнота, дегидратация;
• общая и мышечная слабость, чрезмерная усталость, сонливость, вспыльчивость, ухудшение концентрации внимания, депрессивные состояния;
• боль в мышцах и суставах;
• аритмии.

Крайне опасен переизбыток кальция для беременных женщин – это фактор риска аномалий развития скелета плода, избыток кальция может привести к раннему заращению родничков, что может стать причиной осложнений в родах и травм ребенка.

Чтобы точно знать, в достаточном ли количестве ваш организм получает кальций, следует каждый год контролировать его показатель в общем анализе крови. Только врач в силах объективно определить, необходимо ли вам корректировать диету или начинать приём препаратов кальция.